Panna cotta van Pierre Robert met een crumble van cranberry en pistache
Instructies
Cubes van gemarineerde zalm in baharat
Instructies
VEGETARISCH
Tamarillo met tartaar van tomaat en black quinoa
Instructies
Velouté van boerenkool met heilbot
Instructies
VEGETARISCH
Velouté van boerenkool met King Boleet
Instructies
Hertensukade met mousseline, rode kool en gestoofde peer
Instructies
VEGETARISCH
Gekonfijte knolselderij met gepofte bospeen, mousseline, rode kool en gestoofde peer
Instructies
Tarte tatin van appel met mascarpone en kruidkoek
Instructies